Mi smakuje

Wpis

sobota, 26 maja 2012

Tort śmietankowo-truskawkowy

Dla Mamy :*

Składniki na biszkopt: 6 jajek, niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków, 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej, 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Wymieszać i przesiać mąki, delikatnie wmieszać do ciasta (ja zrobiłam to na najwolniejszych obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 23,5 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno). Do formy wyłożyć ciasto, piec w temperaturze 160-170 stopni około 40 minut (lub dłużej, do ''suchego patyczka'').

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości ok. 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat (najlepiej położyć na niej/nim złożony na kilka części koc). Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić, wyjąć z formy, przekroić na 3 blaty (mi udało się tylko na dwa, jeszcze nie jestem w tym najlepsza ;).

Do nasączenia biszkoptu: 1 szklanka truskawek, 1,5 szklanki wody, 3 łyżki cukru

Truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować do momentu zagotowania, zestawić z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa: 400 ml śmietany kremówki (36 proc.), 500 g serka mascarpone, 5 pełnych łyżek cukru pudru (można więcej), ok. 1 kg świeżych truskawek

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder. Dodać mascarpone i dokładnie wymieszać (krótko mikserem lub drewnianą łyżką), by nie było grudek.

Wykonanie tortu:

Dolny blat położyć na paterze. Nasączyć połową szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 (w przypadku dwóch blatów prawie połową) masy, na nią równo przekrojone na pół truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i nasączyć resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, ozdobić truskawkami i płatkami migdałów. Schłodzić.

 

 

Co mamy dla Mamy? Dzień Matki 2012

Źródło: Moje wypieki

Szczegóły wpisu

Tagi:
Autor(ka):
mismakuje
Czas publikacji:
sobota, 26 maja 2012 21:26

Komentarze

Dodaj komentarz

  • dusiowaa napisał(a) komentarz datowany na 2012/05/26 23:08:28:

    mam prośbę jak już w jakiejś części przepis kopiujesz to zaznacz chociaż od kogo ściągasz :) bo momentami widzę słowo w słowo mój tekst :) i nie przeszkadza mi to, kiedy podajesz ze się inspirowałaś moim przepisem :)
    pozdrawiam a tort prawda, że pyszny:)

  • Gość mismakuje napisał(a) z 94.75.112.13* komentarz datowany na 2012/05/27 11:52:58:

    Przeczytaj proszę dokładnie wpis - jest podane źródło z linkiem do przepisu z Moich wypieków, to ten przepis posłużył mi do zrobienia ciasta, a nie ten z Twojego bloga. Pozdrawiam.

  • kuchnia_breni napisał(a) komentarz datowany na 2012/05/27 19:36:56:

    Uwielbiam tego typu torty, a że w czerwcu u mnie same urodziny to zawsze robię właśnie taki :) pychotka

  • mismakuje napisał(a) komentarz datowany na 2012/05/27 21:45:13:

    Ja co prawda mam urodziny jutro, ale chyba nie będę nic specjalnego robiła po tym weekendowym pieczeniu dla mam :)

  • dusiowaa napisał(a) komentarz datowany na 2012/05/28 13:12:15:

    Tak i prawie słowo w słowo napisałaś tak jak ja? Bo na moich wypiekach jest inny tekst.

  • mismakuje napisał(a) komentarz datowany na 2012/05/28 14:28:45:

    Po pierwsze, trudno mi dyskutować jeśli nawet nie wiem, o jaki przepis Ci chodzi. Ten powyżej ma proporcje dokładnie takie jak w Moich wypiekach, bo z niego korzystałam. Wystarczy porównać, co każdy może zrobić po kliknięciu w link do oryginalnego wpisu ze świetnymi zdjęciami Dorotus. Dla mnie sprawa jest jasna, przykro mi tylko, bo kilka razy z przyjemnością zajrzałam na Twojego bloga, a teraz już nie będę tego robić. Tort był prezentem dla mojej Mamy, wpis miał jej sprawić przyjemność, a Twoje bezpodstawne oskarżenia to psują...

  • dusiowaa napisał(a) komentarz datowany na 2012/05/29 18:38:45:

    Słowo w słowo oprócz Twoich dodatków w nawiasie dusiowa-kuchnia.blogspot.com/2012/05/tort-smietankowy-motyl.html. Ale nie ważne, nie chodzi mi tu o żadną kradzież broń boże, bo też korzystałam z moich wypieków tylko o tekst.
    A ja nikogo nie zmuszam do zaglądania na bloga mojego, nie trzeba się fochować:)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny




Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl


Top Blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Moje akcje kulinarne:
 width=





kontakt/współpraca: mismakuje@gazeta.pl


Blog wykorzystuje pliki cookies, które zapisują informacje niezbędne do optymalnej pracy serwisu. Istnieje możliwość zmiany ustawień dotyczących cookies za pomocą przeglądarki internetowej. Korzystanie z bloga bez zmiany ustawień oznacza zgodę na wykorzystanie plików cookies.