Mi smakuje

Wpis

czwartek, 20 marca 2014

Pikantny sos marchewkowy z łososiem

Zaczęło się od marchewki i chilli, potem w mojej głowie pojawiały się kolejne składniki. Wyszła potrawa nawiązująca trochę do ryby po grecku, choć jednak inna - najlepiej świadczy o tym fakt, że smakowała mojemu mężowi, który ryby po grecku nie jada. Stwierdził nawet, że na następną Wigilię powinnam przygotować ją właśnie z takim sosem. Może to jest jakaś myśl?

 

Składniki (na 4 porcje): 4 spore marchewki, 1 duża pietruszka, 1 mały seler, 2 małe cebule, 400 g pomidorów z puszki pokrojonych (z zalewą), 300 g filetu z łososia, szklanka bulionu warzywnego, łyżeczka chilli w płatkach, pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku, łyżeczka estragonu, 2 łyżeczki tymianku, 3 łyżki oleju, sól do smaku

Warzywa obrać. Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w małą kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę, następnie dodać warzywa, kilka minut potrzymać na średnim ogniu, mieszając. Dodać pomidory, bulion (użyłam ekologicznego bez soli) i przyprawy. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przynajmniej godzinę, aż warzywa będą miękkie. Ewentualnie dosolić, gotować jeszcze kilkanaście minut, a w tym czasie usmażyć filety z łososia, zdjąć z patelni, podzielić na kawałki i wymieszać z sosem. Podawać z makaronem.

Uwaga, potrawa jest bardzo ostra - można spróbować dodać najpierw pół łyżeczki chilli, a np. po pół godzinie spróbować i zdecydować czy tę ilość zwiększyć.

 

 Marchew w roli głównej 2 Marchew w roli głównej 2 Red Hot Chilli



Przepis autorski

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mismakuje
Czas publikacji:
czwartek, 20 marca 2014 15:46

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Mery napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2014/03/22 10:01:56:

    Ciekawy pomysł na łososia i marchewkę :D Uwielbiam oba składniki i ciekawa jestem ich połączenia:)

  • mismakuje napisał(a) komentarz datowany na 2014/03/22 19:36:17:

    Jeśli spróbujesz (polecam!), mam nadzieję, że znajdziesz chwilę, żeby dać znać czy smakowało :)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny




Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl


Top Blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Moje akcje kulinarne:
 width=





kontakt/współpraca: mismakuje@gazeta.pl


Blog wykorzystuje pliki cookies, które zapisują informacje niezbędne do optymalnej pracy serwisu. Istnieje możliwość zmiany ustawień dotyczących cookies za pomocą przeglądarki internetowej. Korzystanie z bloga bez zmiany ustawień oznacza zgodę na wykorzystanie plików cookies.